Tiempo de preparación: 15 minutos
Porciones: 8
Ingredientes:
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de sal
- Jugo de 1 limón
- Cantidad necesaria de aceite (puedes usar aceite de girasol o una mezcla con aceite de oliva)
Paso a paso:
Preparar los ingredientes: En un bol, coloca los dientes de ajo picados, el huevo, el jugo de limón, un poco de aceite y la sal.
Mezclar: Con la ayuda de un mixer, comienza a mezclar a baja velocidad hasta que la mezcla empiece a espesar. Luego, agrega lentamente más aceite mientras continúas mezclando, hasta alcanzar la consistencia deseada. Rectifica la sal o el limón al gusto. Guarda el alioli en un recipiente de vidrio en la heladera. Dura entre 4 a 5 días. Si prefieres un sabor más fuerte, puedes utilizar aceite de oliva.
Aceite opcional: Yo utilicé aceite de girasol, pero también puedes hacer una mezcla de ambos aceites.